Coulemelle
Macrolepiota procera — Famille Agaricaceae
Coulemelle
Macrolepiota proceraDescription
La Coulemelle, ou Lépiote élevée, est un champignon majestueux qui peut atteindre 40 cm de hauteur. Son chapeau en parasol est très caractéristique. Seul le chapeau se consomme, le pied étant trop fibreux. Panée et poêlée, c'est un régal.
Bon comestible
Attention : ne consommez que des champignons formellement identifiés. En cas de doute, consultez un pharmacien.
Morphologie détaillée
Chapeau
Brun écailleux sur fond blanc, 10-30 cm, en parasol
Lamelles / Hyménium
Blanches, libres, serrées
Pied
Très long (20-40 cm), chiné de brun, anneau coulissant
Chair
Blanche, tendre dans le chapeau, fibreuse dans le pied
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