Girolle
Cantharellus cibarius — Famille Cantharellaceae
Girolle
Cantharellus cibariusDescription
La Girolle, aussi appelée Chanterelle, est l'un des champignons sauvages les plus recherchés en France. Sa couleur jaune d'or, son parfum fruité d'abricot et sa saveur délicate en font un trésor de la gastronomie. Elle pousse en groupes dans les sous-bois moussus.
Excellent comestible
Attention : ne consommez que des champignons formellement identifiés. En cas de doute, consultez un pharmacien.
Morphologie détaillée
Chapeau
Jaune d'or, en forme d'entonnoir, 2-10 cm
Lamelles / Hyménium
Plis décurrents jaune pâle
Pied
Jaune, plein, s'amincissant vers la base
Chair
Jaune pâle, ferme, odeur fruitée d'abricot
Espèces à découvrir
Trompette de la mort
Craterellus cornucopioides
Malgré son nom sinistre, la Trompette de la mort est un excellent comestible très recherché. Sa coul...
Amanite tue-mouches
Amanita muscaria
L'Amanite tue-mouches est sans doute le champignon le plus emblématique au monde. Son chapeau rouge ...
Cèpe de Bordeaux
Boletus edulis
Le Cèpe de Bordeaux est considéré comme le roi des champignons comestibles en France. Sa chair ferme...