Cèpe de Bordeaux
Boletus edulis — Famille Boletaceae
Cèpe de Bordeaux
Boletus edulisDescription
Le Cèpe de Bordeaux est considéré comme le roi des champignons comestibles en France. Sa chair ferme et parfumée en fait un ingrédient de choix dans la gastronomie française. On le trouve principalement sous les chênes et les hêtres, dans les sols acides et bien drainés.
Excellent comestible
Attention : ne consommez que des champignons formellement identifiés. En cas de doute, consultez un pharmacien.
Morphologie détaillée
Chapeau
Brun à brun foncé, convexe, 7-30 cm, cuticule lisse
Lamelles / Hyménium
Tubes blancs puis jaune-verdâtre
Pied
Massif, ventru, réseau blanc à brun clair
Chair
Blanche, ferme, odeur agréable de noisette
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