Pied-de-mouton
Hydnum repandum — Famille Hydnaceae
Pied-de-mouton
Hydnum repandumDescription
Le Pied-de-mouton se distingue par ses aiguillons sous le chapeau au lieu de lamelles. Ce champignon robuste et savoureux est facile à identifier et ne se confond avec aucune espèce toxique. Sa légère amertume disparaît à la cuisson.
Bon comestible
Attention : ne consommez que des champignons formellement identifiés. En cas de doute, consultez un pharmacien.
Morphologie détaillée
Chapeau
Irrégulier, blanc crème à ocre, 3-15 cm
Lamelles / Hyménium
Aiguillons (hydnes) blancs à crème sous le chapeau
Pied
Blanc à crème, excentré, plein
Chair
Blanche, ferme, légèrement amère
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