Lactaire délicieux
Lactarius deliciosus — Famille Russulaceae
Lactaire délicieux
Lactarius deliciosusDescription
Le Lactaire délicieux est un champignon très populaire dans le sud de la France et en Espagne. Il se reconnaît à son lait orange carotte qui s'écoule quand on le coupe. Il verdit en vieillissant. Grillé à la plancha, c'est un classique de la cuisine catalane.
Bon comestible
Attention : ne consommez que des champignons formellement identifiés. En cas de doute, consultez un pharmacien.
Morphologie détaillée
Chapeau
Orange avec zones concentriques plus foncées, 5-15 cm
Lamelles / Hyménium
Orange, verdissant au toucher, lait orange
Pied
Orange, creux, scrobiculé
Chair
Orange, cassante, lait orange carotte
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